ԹԱՆ / ԹԱՆ ԱՐՏԱԴՐՈՂՆԵՐ / ԹԱՆԻ ՎԱՃԱՌՔ

Ը Ն Տ Ր Ի Ր Լ Ա Վ Ա Գ ՈՒ Յ Ն Ը ®

ԹԱՆ

Ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը, որն ունի հնչեղ և կարճ «թան» անունը, հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից: Այն պատրաստվում է մածունով՝ հայկական ավանդական ֆերմենտացված կաթնամթերք։

ԻՆՉՊԵ՞Ս Է ՊԱՏՐԱՍՏՎՈՒՄ ԹԱՆԸ

Մածունին խառնում են թարմ անուշաբույր խոտաբույսեր, համեմունքներ և մի քիչ աղ։ Խառնելու ժամանակ խառնուրդի մեջ բարակ հոսքով լցնում են սառը աղբյուրի կամ հանքային ջուր ( 1 լիտր մածունի համար պահանջվում է 0,5 լիտր ջուր )։ Համը հավասարակշռելու համար ավելացվում է նաև շաքար կամ մեղր։ Սա թանի տեսակներից մեկի ինքնուրույն պատրաստման ամենապարզ բաղադրատոմսն է։ Ցանկալի է այն պատրաստել նախքան օգտագործումը։

Ըմպելիքի կալորիականությունը կազմում է 60-80 կկալ 100 գ-ում՝ կախված ջրի քանակից։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում «թանի» դիետա պահել, քանի որ ըմպելիքի մեջ բավականին շատ աղ կա, և օրական 0,5-0,7 լիտրից ավել խմել չի կարելի։

Բայց արտադրանքի ցածր կալորիականությունը և օգտակար տարրերով հագեցվածությունը հնարավորություն են տալիս կերակուրներից մեկը փոխարինել դրանով, այսպիսով բարձրացնելով քաշի կորստի գործընթացի արդյունավետությունը: Օրինակ՝ ճաշին կարելի է ուտել բանջարեղենային աղցան՝ թանի հետ։