ՄԱՏՈՒՑՈՂՆԵՐԻ ( ԲԱՐՄԵՆՆԵՐԻ ) ԴԱՍԸՆԹԱՑՆԵՐ / ՄԱՏՈՒՑՈՂՆԵՐ ( ԲԱՐՄԵՆՆԵՐ ) ՊԱՏՐԱՍՏՈՂ ՈՒՍՈՒՄՆԱԿԱՆ ԿՆՏՐՈՆՆԵՐ

Ը Ն Տ Ր Ի Ր   Լ Ա Վ Ա Գ ՈՒ Յ Ն Ը    ®


Մատուցողների ԴասընթացԱՐԴՅՈ՞Ք ԱՊԱԳԱ ՄԱՏՈՒՑՈՂԻՆ ՊԵՏՔ Է ԴԱՍԸՆԹԱՑԸ

Մի կողմից, դուք կարող եք մատուցող դառնալ առանց հատուկ կրթության, և նույնիսկ առանց աշխատանքային փորձի։ Միևնույն ժամանակ, հենց մատուցողն է ներկայացնում հաստատությունը, և ռեստորանից հյուրի տպավորությունը կախված է նրա աշխատանքից։

Ի՞ՆՉ ՊԵՏՔ Է ԻՄԱՆԱ ՄԱՏՈՒՑՈՂԸ

  • Ճաշացանկի իմացություն: Առաջին բանը, որ մատուցողը պետք է անի, ճաշացանկը կատարելապես իմանալն է: Մատուցողը պետք է իմանա բոլոր ուտեստների ցանկը, դրանց բաղադրությունը, ճաշատեսակների մեջ ալերգենների պարունակությունը, մատուցման եղանակը և պատրաստման ժամանակը,
  • Ուտեստները համեղ նկարագրելու ունակություն: Սա առանձին հմտություն է, որը մատուցողին պետք է սովորեցնել։ Նա ոչ միայն պետք է իմանա բաղադրությունը, այլեւ կարողանա ախորժելի կերպով պատմել ճաշատեսակի մասին, որպեսզի հյուրը ցանկանա այն պատվիրել,
  • Վաճառքի հմտություններ: Մատուցողը պետք է կարողանա ճիշտ ճաշատեսակներ առաջարկել և ավելացնել պատվերը,
  • Սպասարկման ստանդարտների իմացություն: Առանձին կետը հյուրի հետ աշխատանքի չափանիշներն են՝ ինչպես ճիշտ մատուցել ուտեստները, ինչպես ճիշտ ընդունել պատվերը, ինչպես հրաժեշտ տալ հյուրին,
  • Բողոքների հետ վարվելու ունակություն: Մատուցողների վերապատրաստման ամենադժվար թեմաներից մեկը բողոքների մշակման հմտություններն են: Անհրաժեշտ է մշակել հյուրի բոլոր հնարավոր բողոքները և տվյալ իրավիճակում գործողությունների ճիշտ ալգորիթմը։

Ի ԴԵՊ  … 

Ստորը ներկայացված են մատուցողների ( բարմենների ) դասընթացներ առաջարկող բոլոր առաջատար ուսումնական կենտրոնները:


Ֆիլտրել
BAR ACADEMY : ԲԱՐ ԱԿԱԴԵՄԻԱ

BAR ACADEMY : ԲԱՐ ԱԿԱԴԵՄԻԱ

Posted In  ԴԱՍԸՆԹԱՑՆԵՐ ( ԴԱՍԸՆԹԱՑ ) / ՈՒՍՈՒՄՆԱԿԱՆ ( ԹՐԵՅՆԻՆԳ ) ԵՎ ԶԱՐԳԱՑՄԱՆ ԿԵՆՏՐՈՆՆԵՐԿՐԹՈՒԹՅՈՒՆ, ՈՒՍՈՒՄ, ԴԱՍԸՆԹԱՑ, ԹՐԵՅՆԻՆԳ / ՈՒՍՈՒՄՆԱԿԱՆ ԵՎ ԹՐԵՅՆԻՆԳ ԿԵՆՏՐՈՆՆԵՐ / ՀԱՄԱԼՍԱՐԱՆՆԵՐ / ԲՈՒՀԵՐ / ԴԱՍԸՆԹԱՑՆԵՐ and  ՄԱՏՈՒՑՈՂՆԵՐԻ ( ԲԱՐՄԵՆՆԵՐԻ ) ԴԱՍԸՆԹԱՑՆԵՐ / ՄԱՏՈՒՑՈՂՆԵՐ ( ԲԱՐՄԵՆՆԵՐ ) ՊԱՏՐԱՍՏՈՂ ՈՒՍՈՒՄՆԱԿԱՆ ԿՆՏՐՈՆՆԵՐ